gastrique
Cukrászok által alkalmazott sűrítési eljárás, illetve annak a végterméke. Savanyú-édes folyadék besűrűsítése főzőlapon történik. Leggyakrabban almával párosul vagy bogyós gyümölccsel.
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 0 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás. Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!