ghí

tisztított vaj; A ghí készítése: nagyon lassú tűzön addig forralnak nagyobb mennyiségű vajat, míg a teljes víztartalma el nem párolog; a fehérjetartalma pedig kicsapódva összegyűlik a tetején és az alján. Ezután leszűrik az így nyert tiszta tejzsírt, amely sokkal nehezebben romlik meg, mint a vaj, sütésre is használható, mivel nem habzik, és ráadásul fantasztikus íze van a benne karamellizálódott tejcukortól; hindi ghī < szanszkrit ghṛtá- 'hintés, szórás, permetezés'

Kategória: Köznyelvi

Eddig összesen 7 javaslat érkezett erre a szóra, és 1 hozzászólás.

Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!

• • carv
  (+4/-2)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • A jászvaj neve a jászok oszét nyelvén (ld. Kaukázusi régészeti és néprajzi párhuzamok a jászkunsági migráció adatainak értelmezéséhez)
• • színvaj
  (+25/-18)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • Ez étel elkészítéséhez színvaj is kell.
• • bivaj
  (+12/-10)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • „Tegnap hoztam bivalytejet, és mára már kész is lett a bivaj.” (Az eredeti ghí nem tehén-, hanem bivalytejből készült, vagyis bivalytejből készült vaj – bi-vaj)
• • jászvaj
  (+8/-9)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • ....másik specialitás a jászvaj vagy ghi, a főzéssel víz- és fehérjementesített vaj
• • vajolaj
  (+11/-13)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • A vajolajat az indiaiak találták fel még annak idején,mivel a vaj hamar megromlott az ottani időjárási és éghajlati viszonyok miatt. De a vajolaj állítólag évekig is jó.
• • tisztított vaj
  (+4/-7)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • van neve: tisztított vaj, cska az idióták nem tudják
• • vajzsír
  (+5/-10)    Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
  • • Vajzsír. Há nem? De. Nem? Há de.

Név (*)

E-mail (*)

Beküld

Feliratkozás

   Új magyarítás érkeztekor email-es értesítést kérek

Nevem:

 

Email címem:

 

Feliratkozom

 

Új hozzászólás

Név (*)

E-mail (*)

Beküld