vinaigrette
Ecetolajöntetet, alapképlete: egy rész jó borecet, só, ( késhegynyi cukrot) frissen őrölt feketeborsot, fél kávéskanál mustárt, ami nem csak ízt ad, hanem az olaj és a vizes rész emulzióvá alakítását is elősegíti, majd ízlés szerint egy gerezd szétpasszírozott fokhagymát három rész jó extraszúz olívaolaj. A salátát csak közvetlenül fogyasztás előtt forgassunk meg az öntetben, különben hamar megereszkedik. Az ecetolajas öntet - különösen, ha kakukkfűvel vagy rozmaringgal ízesítjük - jól illik a lágyabb fajta sajtokhoz is.
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 0 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás.
Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!
